餐前小科普
河源市它位于广东省东北部,又称“槎城”,也是广东客家人的主要聚集地之一,自古有客家古邑、万绿河源之称,号称中华恐龙之乡。当地特色美食主要还是以客家菜为主,但是与梅州的客家菜又有区别,下面由卡拉卡拉给大家推荐道河源当地的特色美食:
客家红焖肉
客家红焖肉口感甜香糯滑,色泽红润油亮,色香味俱全,是老少皆宜的美食。肥瘦相间的红焖肉配着汤汁,熬出了香味,也熬出了客家人的热情。
![](https://responsive-img.4000253533.com/Upload/58f5f61e-3f01-4978-bd1f-43edcf29255a/6640e828e54ea.png)
客家红焖肉
连平薯丝煲
连平薯丝煲选用当地特产红薯粉丝,烹制时淋上鸡汤配上鸡杂,其特色是薯丝爽口,滑而不涩,美味香浓。
连平薯丝煲
连平九重皮
九重皮是河源连平县的特色传统小吃,用籼米浆均匀地倒在塾布上,蒸熟一层再蒸一层,反复九次,最后一层上面还要撤上香菇末、虾米和葱花,切成菱形小块,所以叫“九重皮”,其特色是鲜香爽口。